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夏場でも溶けないことが特長として販売された、森永製菓のベイク <ショコラ> について、特許分析をしてみました。
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「焼きチョコ」は森永製菓の独占技術のようです。

ラフな調査ですが、15件の出願群が抽出されました。

項番 公報番号 発明の名称
1 特開2010-207198 焼成チョコレート及びその製造方法
2 特開2010-207197 焼成チョコレート及びその製造方法
3 特開2010-207196 含気チョコレート及び焼成含気チョコレート並びにそれらの製造方法
4 特開2010-088374 焼菓子センター用含水チョコレート生地及び焼菓子
5 特開2008-206458 焼成チョコレート菓子
6 特開2008-206457 焼成チョコレート菓子及びその製造方法
7 特開2004-254639 焼き菓子の製造方法
8 特開2004-254638 焼き菓子の
製造方法
9 特開2002-223700 焼き菓子及びその製造法
10 特開2002-209525 ホイップチョコレート付き冷菓
11 特開2001-269121 ベーカリー製品用チョコレートチップ
12 特開2000-287609 ゼリーの製造方法及び該ゼリーを含有する食品
13 特開2000-253823 菓子及びその製造方法
14 特開平11-018679 複合菓子及びその製造法
15 特開平10-210934 焼き菓子の製造法

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